들기름 효능
참기름과 들기름 중 어떤 기름을 더 선호하시나요? 통계에 따르면 대중적이라 생각했던 참기름만큼 들기름의 인기 역시 높다고 합니다. 이는 들기름의 높은 건강 성분, 특유의 깊은 향, 좋은 가격, 다양한 요리 활용도등 좋은 점이 많기 때문인데요. 오늘은 들기름의 놀라운 효능과 꼭 알아야하는 보관법에 대해 알아보겠습니다
들기름 효능 Best 6
1. 치매예방에 좋습니다
들기름에는 오메가 3 지방산이 매우 풍부합니다. 이는 뇌 기능을 향상해 주어 인지기능 개선, 치매예방에 탁월한 효능이 있습니다. 연구에 의하면 들기름 섭취가 알츠하이머 치매 예방에 도움이 된다고 합니다.
2. 암세포를 억제합니다.
들기름에는 항산화 물질이 풍부하며 특히 셀레늄이 함유되어 항암 효과가 있다고 알려져 있습니다. 그리고 암세포가 증식되는 것을 억제해주는 알파-리놀렌산 성분이 많아 암 예방에 좋습니다
3. 콜레스테롤을 관리합니다
들기름에 풍부하게 함유된 불포화지방산은 나쁜 콜레스테롤을 감소해 주어 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 그리고 중성지방이 생성되는 것을 막아주어 고지혈증을 예방하고 완화해주는데 효과적입니다.
4. 혈압을 조절합니다
들기름에 함유된 오메가 3 , 항산화물질, 불포화지방산은 혈관 안에 있는 염증을 감소시켜 혈관을 깨끗하게 만듭니다. 이러한 효능은 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다.
5. 만성염증을 개선해 줍니다
암, 치매, 당뇨, 자가면역질환등 만성염증은 다양한 질병의 주요 원인이 되고 있습니다. 들기름에는 알파-리놀렌산, 토코페롤, 토코트리에놀등 항염증 성분들이 풍부하여 만성 염증 반응을 억제해 주는데 탁월한 효과가 있습니다.
6. 노화를 방지해 줍니다
들기름에는 세사민, 세사몰린과 같은 강력한 항산화 물질이 있습니다. 항산화물질은 세포가 손상되는 것을 막아주기에 노화방지에 좋은 효과가 있습니다. 들기름의 알파- 리놀렌산, 셀레늄등의 성분은 특히 피부가 늙는 것을 지연시켜 줍니다
들기름과 참기름 뭐가 다를까?
1. 추출
들기름: 들깨
참기름: 참깨
2. 색과 향
들기름: 진한 갈색과 강한 향
참기름: 밝은 갈색에 고소한 향
3. 주요 성분
들기름: 오메가 3
참기름: 리그난 성분
4. 주로 사용하는 요리
들기름: 볶음요리, 나물요리
참기름: 고기요리, 무침요리
들기름 섭취방법에는?
1. 공복에 소량섭취하세요
들기름의 건강 효능을 극대화할 수 있는 방법은 공복에 섭취하는 것입니다. 하루 1~2t 스푼이 적당하며 과다 섭취는 오히려 몸에 해로우니 적당량 드세요!
2. 요리에 사용하세요
들기름은 볶음 요리나 나물요리에 많이 사용합니다. 들기름을 중간 온도로 조리하면 음식의 풍미가 더욱 살아나 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 향이 강한 편이니 양조절은 필수입니다.
3. 꼭 신선한 들기름을 사용하세요
산패가 잘되는 만큼 신선한 들기름 섭취가 무엇보다 중요합니다.
꼭 알아야 하는 들기름 보관법
* 들기름은 산패되기 쉬워 보관법에 주의가 필요합니다. 산패된 들기름은 오히려 몸에 해롭습니다. 아래와 같이 보관하면 최대 3개월까지 신선하게 유지할 수 있습니다. 올바른 보관법으로 들기름의 효능을 제대로 느껴보세요
1. 4°C 이하로 냉장보관하세요. 상온 보관 시 산패가 더 빨라집니다.
2. 빛에 산화되니 변질을 막기 위해 유리병에 담아 신문지나 종이로 감싸 빛을 차단하세요
3. 참기름을 소량 섞으면 들기름의 산패를 늦춰주고 풍미도 오래 유지할 수 있어 참기름을 소량 섞는 방법을 추천합니다.
들기름 섭취 시 주의사항
1. 높은 지방과 칼로리를 함유하고 있으니 과다섭취에 주의하세요
2. 질환이나 드시고 있는 약이 있다면 상호작용에 주의하시고 의사와 상담 후 섭취하세요
3. 산패가 빠르니 개봉 후 냉장보관하세요
한식 요리의 풍미를 더해주는 들기름이 이렇게 좋은 효능이 많다는 것을 알고 계셨나요? 들기름은 치매, 혈관, 암예방, 노화방지등 나이 들수록 신경 쓰이는 질병을 예방해 주는데 탁월한 효능이 있었습니다! 주의할 것은 신선도 유지겠죠? 올바른 보관법으로 들기름의 효능을 극대화 해보세요!
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